【新品上市】冷凍干貝柱(5S) 61-80粒/盒

商品說明
產品規格：1kg±/盒
原產地：北海道
保存方法：冷凍-18℃
保存期限：二年

• 步驟：
  1. 徹底吸乾水分：退冰後，務必用廚房紙巾將干貝表面水分完全吸乾（這是煎出金黃酥脆外皮的關鍵）。
  2. 熱鍋下油：大火熱鍋，倒入高煙點的植物油。
  3. 大火乾煎：放入干貝，大火靜置煎 1 至 1.5 分鐘（不要一直翻動），直到表面呈現誘人的金黃焦色。
  4. 翻面加奶油：翻面再煎 30 秒，同時丟入一小塊奶油與一瓣大蒜，用湯匙將融化的奶油反覆淋在干貝上。
  5. 起鍋起靈魂：兩面都呈金黃色即可起鍋，灑上少許現磨黑胡椒與海鹽。

• 步驟：
  1. 解凍後以飲用水輕輕沖洗，再次用廚房紙巾吸乾。
  2. 直接切片作為生魚片，沾取少許優質醬油與山葵（Wasabi）。
  3. 亦可使用噴槍炙燒表面 5 秒鐘，帶出淡淡的焦香味，口感層次更豐富。

• 步驟：
  1. 干貝擦乾後，表面刷上薄薄一層融化奶油或橄欖油，灑上少許鹽。
  2. 氣炸鍋或烤箱預熱至 200度。
  3. 放入干貝氣炸／烘烤約 4 至 5 分鐘，看到干貝微微澎起、表面變白即可出爐。