【新品上市】白蝦 (30/40) 850g±10% / 盒

• 赤道陽光與純淨太平洋海水：緊鄰太平洋沿岸，直接引進純淨海水入池。高鹽度、富含礦物質的天然環境，是白蝦豐腴甘甜的美味關鍵。
• 高規格低密度友善放養：拒絕高密度擁擠養殖！我們堅持半粗放系統，每平方公尺維持約 8-15 尾的極低放養密度。寬敞的游動空間讓蝦隻運動量十足，肉質自然格外緊實爆脆。
• 長期堅持零抗生素不用藥：以最接近自然的生態環境培育，透過優異的水質調控與定期肥水催化天然餌料（藻類與底棲生物），堅持不投藥、不使用抗生素，吃得更安心。
• 液氮級急速活凍鎖鮮：捕撈上岸後，黃金時間內進行急速活體急凍，完美鎖住大海現撈的肉質彈性與高湯級的自然回甘！

產品名稱：白蝦 (30/40)

商品規格：850g±10%/盒

商品產地：厄瓜多

保存方法：冷凍 -18。C

保存期限：二年

料理方式：

冷凍白蝦無須完全解凍，僅需以流水沖洗至可分離，再採用「熱水快速川燙（水滾後放蝦，熟後燜10秒）」、「鹽烤」、「大火快炒」或「蒜蓉蒸」等方式，即可確保蝦肉鮮甜Q彈。經典料理包括香蒜奶油蝦、經典鹽烤蝦、蒜蓉粉絲蝦煲。

水煮白蝦

作法： 水滾後，放入解凍好的白蝦，並加入少許鹽與米酒。待蝦身變紅浮起，熄火蓋上鍋蓋燜 10-30 秒，撈起即可。

優點： 最能吃出白蝦原味的健康做法。

蒜香奶油蝦（氣炸鍋/平底鍋）

作法： 蒜末、奶油爆香（或氣炸），放入白蝦、鹽、黑胡椒，拌炒至熟，最後淋上少許檸檬汁。

優點： 鹹香濃郁，非常適合當下酒菜。

鹽烤蝦

作法： 烤盤鋪上粗鹽，將沖洗過的白蝦排好，表面噴少許水，放入烤箱或氣炸鍋，以200度烤約 8-10 分鐘。

優點： 蝦殼焦脆，肉質濃縮更鮮甜。

蒜蓉粉絲蝦煲

作法： 粉絲泡軟鋪底，放上開背的白蝦，淋上蒜末、醬油、蠔油、米酒調製的醬汁，蒸約 8-10 分鐘，撒上蔥花。

優點： 醬汁精華被粉絲吸收，入味美味。