【新品上市】船凍小卷 300g±/包 20包/6kg/箱-彩袋

商品說明：

產品名稱：船凍小卷 300g±/包 20包/6kg/箱-彩袋
商品規格：300g±10%/包

　　　　　20包/6kg/箱
商品產地：
保存方法：冷凍 -18。C
保存期限：二年
食用方式：拆封後冷藏解凍，並烹煮後方可食用。

料理方式：

船凍小卷料理多以快炒或川燙為主，常見做法有三杯小卷、紅燒小卷、或烤小卷（胡椒鹽調味），關鍵在於解凍後快速川燙或乾炒，避免過熟，保持Q彈鮮美。

1. 三杯小卷

食材: 船凍小卷、薑、蒜、蔥、辣椒、九層塔、醬油、米酒、麻油、糖。

步驟:

小卷退冰、切段，用滾水川燙後撈起。

熱鍋用油煸香薑片、蒜、辣椒，加入冰糖炒至微融。

加入醬油、米酒翻炒上色，放入小卷拌炒。

最後加麻油和九層塔，拌炒至香氣四溢，收汁即可。 

2. 紅燒小卷

食材: 船凍小卷、薑、蔥、醬油、糖、米酒、香油。

步驟:

薑絲爆香，加入小卷（可整隻也可切段）翻炒。

加紅燒醬汁（醬油、糖、米酒），蓋鍋悶至小卷變白。

加入蔥段拌勻，收汁後淋香油。 

3. 烤小卷
食材: 船凍小卷、食用油、鹽、檸檬汁(可選)、胡椒鹽(可選)

步驟: 小卷退冰，用廚房紙巾將水份完全擦乾，

在小卷身體表面劃幾刀，方便入味與受熱。
放在烤網上，均勻噴上食用油，撒上適量鹽。

烤箱預熱至 200°C，放入烤約 15-20 分鐘，烤至觸角乾香即可。
烤好後取出，可淋上檸檬汁或撒上胡椒鹽。

4.醬烤小卷

食材: 船凍小卷、醬汁：醬油、沙茶醬、糖、米酒、味醂，烤前醃漬 10 分鐘，

步驟: 小卷退冰，用廚房紙巾將水份完全擦乾，

在小卷身體表面劃幾刀，方便入味與受熱。

烤箱預熱至 200°C，放入烤約 15-20 分鐘，烤至觸角乾香即可。
烤好後取出即可。醬汁也可烤熟後再塗抹醬汁烤 3-5 分鐘。