二層肉-又稱僧帽肌 

位於豬的背脊位置，二層肉 台語叫做「離緣肉」，位於豬皮下方和里肌中間的薄薄一層肉，肉質軟嫩，數量少。肥瘦交織的剛剛好，是最有記憶點的家常好味道。

商品說明  

產品規格：二層肉230g±10%/包

商品產地：台灣

保存方法：冷凍-18℃

保存期限：一年

🍳 料理方式

1️⃣ 香煎二層肉

做法：

1. 退冰後切片
2. 灑鹽＋胡椒
3. 小火慢煎逼油
4. 煎至兩面金黃即可

👉 外酥內嫩，超級下飯

2️⃣ 醬燒離緣肉

做法：

1. 先將肉片煎出油脂
2. 加入醬油、糖、蒜頭
3. 小火收汁入味

👉 鹹甜開胃，白飯直接多吃一碗

3️⃣ 蒜炒二層肉

做法：

1. 爆香蒜頭
2. 下肉片快炒
3. 加蔥段＋少許鹽調味

👉 香氣十足，熱炒店等級

4️⃣ 滷二層肉

做法：

1. 汆燙去血水
2. 加醬油、八角、糖、米酒滷煮
3. 小火慢滷30–40分鐘

👉 軟嫩入味，超適合配飯

5️⃣ 韓式烤肉風（二層肉新吃法）

做法：

1. 醃醬（韓式辣醬＋蒜＋糖＋醬油）
2. 平底鍋煎熟
3. 搭配生菜包肉

👉 韓式風味、一秒到韓國烤肉店